Collection: Matchin — ceremonialna matcha z Japonii

Matchin to polska marka tworzona przez ludzi zafascynowanych japońską kulturą herbaty. Każda partia matchy pochodzi bezpośrednio z wyselekcjonowanych ogrodów herbaty w Japonii — bez pośredników, bez kompromisów co do jakości. W The Selected mamy Matchin, bo ich podejście jest nam bliskie: mniej produktów, więcej uwagi. Dwie odmiany — Cultivar Blend i Cherry Blossom — to matcha ceremonial grade, gotowa do picia zarówno w tradycyjnej formie z miotełką, jak i jako podstawa matcha latte. Czym różni się matcha Matchin od innych? Większość matchy dostępnej w Polsce pochodzi z drugiego lub trzeciego zbioru, mielona masowo, przeznaczona głównie do koktajli i wypieków. Matcha Matchin to pierwsza klasa — liście zacieniane przed zbiorami, co zwiększa zawartość L-teaniny i chlorofilu. Efekt: głębszy, bardziej złożony smak i intensywnie zielony kolor bez goryczy. Jak parzyć matchę Matchin? Wsyp 1–1,5 g proszku (około pół łyżeczki) do czarki lub kubka. Zalej 70–80 ml wody o temperaturze 70–80°C — nie wrzątkiem, bo zniszczy aromaty. Ubij miotełką chasen ruchami W lub M przez około 20–30 sekund, aż pojawi się piana. Do matcha latte dodaj spienione mleko roślinne lub krowie. Matchin Cultivar Blend Blend kilku odmian z regionu Uji i Nishio. Smak zbalansowany — umami, lekka słodycz, minimalna goryczka. Idealna na co dzień, do pierwszego kubka rano albo jako rytuał przed pracą. Matchin Cherry Blossom Delikatniejsza, kwiatowa odmiana z nutą sakury. Intensywnie zielona, aksamitna w konsystencji. Sprawdza się zarówno jako napój ceremonialny, jak i jako składnik matcha latte o wyjątkowo gładkim smaku. Dlaczego Matchin jest w The Selected? Bo marka działa z intencją, a nie z rozmachem. Nie ma dziesiątek produktów — są dwie odmiany, dopracowane do końca. Matchin to wybór dla kogoś, kto chce wiedzieć skąd pochodzi to co pije i po co to zamawia. Taki sam jak my.