China Gui Ben od HAYB — kawa z okolic Pu'er w Junnanie, regionu, który świat zna raczej z herbaty. Obróbka naturalna na podwyższonych stołach i jasne palenie dają espresso z długim finiszem, w którym dominuje słodka żółta śliwka. Rzadki kierunek na kawowej mapie — i dokładnie dlatego warto go spróbować.

Dlaczego Hayb jest w The Selected

HAYB to palarnia specialty coffee z Trójmiasta, która traktuje kawę jak rzemiosło wymagające skupienia — od wyboru farmy po czas parzenia. Wybraliśmy ich, bo ich podejście do kawy jest bliskie naszemu podejściu do wszystkiego innego: mniej przypadku, więcej intencji.

Produkt

Pochodzenie: Chiny, Junnan, Gui Ben (okolice Pu'er). Obróbka: naturalna. Palenie: jasne, pod espresso. Nuty: żółta śliwka, migdały, cukier muscovado. Forma: kawa ziarnista. Waga: 250 g. Palarnia: HAYB, Trójmiasto. Specialty grade.

Jak parzyć

Ekspres kolbowy lub kawiarka. Najpełniej pokazuje się jako czyste espresso — bez mleka. Mielić bezpośrednio przed parzeniem. Przechowywać w szczelnym pojemniku, z dala od światła i wilgoci.